O café pode ser apreciado de diversas formas e, nos dias de temperaturas mais elevadas, as receitas de café gelado ganham espaço entre os consumidores que desejam experimentar novos sabores sem abrir mão da bebida. Com combinações que incluem frutas, especiarias, chocolate, leite vegetal e ingredientes tipicamente brasileiros, é possível transformar em preparos refrescantes e cheios de personalidade. As receitas reunidas nesta seleção foram divulgadas pelo site Elle Brasil.

Além de refrescantes, essas versões mostram a versatilidade do café na gastronomia. Algumas receitas destacam métodos como o cold brew, enquanto outras apostam em ingredientes que agregam cremosidade, aroma e novas camadas de sabor. O resultado são bebidas que podem ser preparadas em casa e que remetem às encontradas em cafeterias especializadas.

Receitas de café gelado para experimentar

Vanilla Coffee

A combinação entre café espresso e baunilha resulta em uma bebida aromática e equilibrada. O xarope suaviza a intensidade do café e cria uma experiência agradável para quem prefere sabores levemente adocicados.

Ingredientes

1 dose de café espresso

25 ml de xarope de baunilha

Grãos de café para decorar

Modo de preparo

Em um copo ou xícara, adicione o xarope de baunilha e prepare o espresso diretamente sobre ele. Misture delicadamente para incorporar os sabores, deixe esfriar por alguns minutos e finalize com alguns grãos de café para decorar.

Coco Cold Brew

Nesta receita, a água de coco e o cold brew se unem para criar uma bebida tropical e refrescante. O preparo ainda leva um xarope artesanal de coco que reforça o perfil adocicado e aromático.

Ingredientes

Xarope artesanal de coco

500 ml de água de coco

50 ml de leite de coco

150 g de açúcar

1 g de flor de sal

Montagem

45 ml de xarope artesanal de coco

100 g de gelo

90 ml de água de coco

60 ml de cold brew

Lascas de coco para finalizar

Passo a passo

Prepare o xarope misturando água de coco, leite de coco, açúcar e flor de sal até dissolver completamente. Depois de frio, coloque o xarope no fundo do copo, acrescente gelo e água de coco. Finalize despejando cuidadosamente o cold brew sobre o gelo para formar um efeito degradê e decore com lascas de coco.

Summer Shakerato

Inspirada na tradição italiana, essa bebida combina café gelado batido com gelo, notas cítricas e toques aromáticos de ervas. O resultado é uma opção refrescante e sofisticada.

Ingredientes

5 cubos de gelo

90 ml de água ou leite de amêndoas gelado

5 g de raspas de laranja

10 ml de xarope de caramelo

1 cápsula de café Freddo Intenso

Como preparar

Em um copo com gelo, adicione o xarope de caramelo, a água ou o leite de amêndoas e um pedaço de casca de laranja. Em seguida, bata o café com gelo em uma coqueteleira até formar uma espuma leve e despeje sobre os demais ingredientes. Finalize com alecrim fresco e raspas cítricas.

Cappuccino do Sertão à Beira-Mar

A receita mistura leite integral, leite de coco e café, criando uma bebida cremosa com aromas marcantes. O toque final fica por conta do cumaru, ingrediente conhecido pelo perfume intenso.

Ingredientes

1 cápsula de café orgânico

75 ml de leite integral

75 ml de leite de coco

1 g de cumaru

4 pedras de gelo

Como fazer

Prepare um café espresso forte e reserve. Em uma coqueteleira, misture o café, o leite integral, o leite de coco e o gelo. Agite até que a bebida fique bem gelada e sirva em uma xícara grande, finalizando com raspas de cumaru sobre toda a superfície.

Iced Latte com calda de rapadura

O sabor característico da rapadura adiciona notas caramelizadas ao tradicional café com leite gelado. Além do sabor, a bebida chama atenção pela apresentação em camadas.

Ingredientes

1 colher (sopa) de calda de rapadura

50 ml de leite gelado

50 ml de café espresso

Cubos de gelo a gosto

Montagem da bebida

Coloque a calda de rapadura no fundo de um copo e adicione gelo. Acrescente o leite gelado e, por último, despeje lentamente o café espresso para criar um efeito em camadas. Se desejar, finalize com espuma de leite para deixar a bebida ainda mais cremosa.

Ice Mocha

Para os apreciadores da combinação entre café e chocolate, o Ice Mocha é uma opção cremosa e equilibrada, perfeita para servir como sobremesa ou para uma pausa durante o dia.

Ingredientes

1 dose de 60 ml de café espresso

15 ml de calda de chocolate

130 g de gelo

150 ml de leite fresco

Na prática

Decore as laterais do copo com a calda de chocolate e adicione o gelo. Em seguida, despeje o café espresso e o leite fresco. Misture levemente antes de servir para obter uma bebida equilibrada e refrescante.

Café gelado com amendoim

Nesta versão, o café ganha a companhia do leite de amendoim, paçoca e caramelo salgado. A combinação cria uma bebida com inspiração brasileira e sabores marcantes.

Ingredientes

Caramelo salgado

150 g de açúcar

75 g de água

5 g de sal

Montagem

15 ml de café espresso

750 ml de leite de amendoim

1 unidade de paçoca

Caramelo salgado a gosto

Cubos de gelo

Finalização

Prepare o caramelo salgado cozinhando açúcar, água e sal até atingir textura cremosa. Utilize parte do caramelo para decorar a borda do copo e finalize com paçoca triturada. Adicione gelo, leite de amendoim e café espresso. Para concluir, salpique mais paçoca por cima e sirva imediatamente.

Receitas de café gelado mostram a versatilidade da bebida

As diferentes formas de preparo mostram que o café pode ser adaptado a diversas ocasiões e preferências de consumo. Seja com leite, chocolate, frutas, especiarias ou ingredientes regionais, as bebidas geladas oferecem novas experiências sensoriais sem perder as características que tornam o café tão apreciado.

Além dessas sugestões, o Hub do Café reúne diversas receitas, dicas de preparo, harmonizações e conteúdos especiais que exploram toda a versatilidade do café, mostrando como a bebida pode ser protagonista de diferentes experiências gastronômicas dentro e fora da xícara.