Brasil ganha a segunda filial da Università del Caffè da illycaffè

Líder global no segmento de café de alta qualidade, a illycaffè inaugurou em São Paulo a segunda filial brasileira da Università del Caffè. Trata-se de um polo de transmissão de conhecimento que desde 1999 promove e difundi a cultura do café de qualidade em todo o mundo.

A nova filial oferecerá, portanto, cursos tanto para profissionais da hospitalidade como para consumidores finais. Juntando-se, pois, à unidade aberta em 2000, dedicada à formação de cafeicultores, e que, associada ao Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para “Espresso” desde 1991, foi a precursora da melhora da qualidade sustentável do café brasileiro.

Cursos

Assim, baristas, profissionais da restauração e o público em geral poderão acompanhar cursos que melhor se adequem às suas necessidades e interesses. Isso porque, envoltos na atmosfera e na rica história da empresa, os participantes aprenderão sobre o fascinante mundo do café e do blend único illy, da planta à xícara passando pela fase de industrialização. Além de entender os processos que envolvem os sentidos na apreciação dos aromas em divertidas experiências sensoriais.

As aulas práticas ensinarão também as melhores técnicas para a preparação de um “espresso” perfeito, bem como outras bebidas à base de café. Cursos de especialização e aperfeiçoamento garantirão o perfeito resultado na xícara ao público de locais que oferecem produtos da marca a seus clientes.

“Com a inauguração desta segunda sede Brasileira da Università del Caffè queremos fortalecer nossa presença no Brasil também no mundo da hospitalidade, potencializando a preparação dos envolvidos na transformação do produto”, explica Moreno Faina, Diretor da Università del Caffè. “O Brasil sempre foi estratégico para illy, foi o país que deu origem à Università del Caffè para os produtores, iniciando a expansão de um modelo de treinamento que hoje é replicado em diferentes países do mundo”, completa.

Università del Caffè

PENSA – Avenida Professor Luciano Gualberto, 908 – Cidade Universitária – São Paulo.

illycaffè Sud América – Rua Oscar Freire, 720 – 1º andar – São Paulo.