Depois de passar pela avaliação de qualidade do Programa Especialíssimo, os cafés especiais Cooxupé seguem diferentes caminhos até chegar ao consumidor. Parte dos lotes produzidos pelas famílias cooperadas é comercializada pela SMC Specialty Coffees para compradores internacionais. Outros cafés identificados pelo programa podem integrar blends e edições especiais da Torrefação Cooxupé, destinados ao mercado brasileiro.

Em 2026, o Especialíssimo celebra uma década de incentivo à produção de cafés especiais entre os cooperados da Cooxupé. A edição deste ano terá sua cerimônia de premiação em 19 de novembro, em Guaxupé (MG), quando serão anunciados os 50 melhores lotes da safra. Os produtores classificados receberão, ao todo, R$ 330 mil em premiações, reconhecendo a qualidade dos grãos e o trabalho desenvolvido pelas famílias produtoras.

A seleção dos cafés considera critérios de qualidade física e sensorial. Após a identificação dos lotes, os grãos podem ser destinados a diferentes mercados, conforme suas características e as oportunidades de comercialização.

Cafés especiais Cooxupé alcançam mais de 24 países

A SMC Specialty Coffees, que atua no segmento desde 2009, é responsável por conectar os cafés especiais produzidos pelos cooperados da Cooxupé a compradores nacionais e internacionais. Os lotes comercializados pela empresa chegam a torrefações e cafeterias de mais de 24 países. Entre os mercados atendidos estão Estados Unidos, Japão, Reino Unido, Alemanha, Coreia do Sul, Irlanda, Itália e Grécia.

Segundo Maria Dirceia Mendes, gerente Comercial da SMC Specialty Coffees, o trabalho permite apresentar aos compradores a diversidade de cafés produzidos pelas famílias cooperadas, com valorização dos lotes de maior qualidade.

“Por meio do Especialíssimo, conseguimos identificar os melhores lotes produzidos pelas famílias cooperadas e conectá-los com nossos clientes. Esses cafés chegam a torrefações e cafeterias de mais de 24 países e recebem valor agregado pela alta qualidade. Para divulgá-los, participamos de eventos nacionais e internacionais do setor”, explica.

O reconhecimento do programa também contribui para antecipar negociações. De acordo com Christian Sarrassini Pontes, gerente de Qualidade e Produção da SMC Specialty Coffees e Q-Grader licenciado, os cafés que alcançam as primeiras colocações já despertam interesse comercial antes mesmo da divulgação dos vencedores.

“O Especialíssimo ganhou tanta relevância e reconhecimento que os lotes dos primeiros colocados são vendidos antecipadamente, independentemente de quem sejam os vencedores”, afirma.

Christian explica que, a partir do momento em que um lote ingressa no Programa de Cafés Especiais, ele está habilitado para comercialização tanto no mercado interno quanto no externo. A destinação depende das oportunidades comerciais e das características de cada café.

Da seleção à Torrefação

Além do mercado internacional, parte dos cafés especiais produzidos pelos cooperados chega diretamente aos consumidores brasileiros por meio da Torrefação Cooxupé.

Entre os produtos estão o Prima Qualità Especialíssimo, disponível no varejo durante todo o ano, e o Prima Qualità Safra Especial, comercializado em edição limitada. A linha também conta com o Prima Qualità Cultivado por Mulheres.

Segundo Christian, é importante diferenciar o Programa de Cafés Especiais da premiação Especialíssimo. Enquanto o programa identifica cafés de qualidade, o Especialíssimo reconhece os 50 melhores lotes da safra.

Para compor o Prima Qualità Safra Especial, os produtores precisam estar entre os 50 finalistas. Já os blends Especialíssimo e Cultivado por Mulheres podem utilizar lotes de participantes do Programa de Cafés Especiais, mesmo que não estejam entre os finalistas. Em todos os casos, os cafés devem alcançar pontuação mínima de 87 pontos, conforme o padrão da Specialty Coffee Association (SCA).

A escolha dos grãos também considera o perfil sensorial desejado. O Prima Qualità Especialíssimo apresenta aroma intenso, com notas de chocolate e caramelo, corpo cremoso e acidez delicada. Já o Cultivado por Mulheres possui características florais e notas de frutas amarelas. O Safra Especial se diferencia pelo perfil frutado, com notas de cereja, ameixa e chocolate.

“Nosso primeiro critério é a qualidade. A partir disso, desenvolvemos os blends conforme o perfil sensorial desejado para cada produto. Também oferecemos ao consumidor acesso à rastreabilidade do café, garantindo transparência sobre sua origem”, explica Christian.

Antes de chegarem ao mercado, os blends passam por processos de certificação da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), conforme os critérios aplicáveis aos produtos.

Onde encontrar os cafés especiais da Cooxupé?

Os consumidores podem encontrar os cafés Prima Qualità Especialíssimo e Prima Qualità Cultivado por Mulheres em estabelecimentos varejistas das regiões Sudeste e Sul, nos Empórios Cooxupé e no comércio eletrônico da cooperativa.

Já o Prima Qualità Safra Especial, por ser uma edição limitada, tem comercialização exclusiva nos Empórios Cooxupé e no site cafescooxupe.com.br.

Para Daniel Salguele, gerente da Torrefação Cooxupé, transformar parte dos cafés produzidos pelos cooperados em produtos destinados ao consumidor final permite aproximar o público das histórias e das características de cada origem.

“Os consumidores estão buscando cada vez mais cafés especiais e valorizam conhecer a história desses produtos, sua origem, rastreabilidade e sustentabilidade. A Torrefação Cooxupé conecta as histórias e a qualidade produzida por mais de 22 mil famílias cooperadas aos consumidores”, destaca.

Dessa forma, os cafés especiais Cooxupé percorrem diferentes caminhos após a seleção, seja por meio das negociações internacionais realizadas pela SMC Specialty Coffees, seja pela transformação dos grãos em produtos da Torrefação. Em ambos os casos, a qualidade produzida pelas famílias cooperadas chega ao consumidor, ampliando as possibilidades de valorização do café brasileiro.