Os desafios da gestão na cafeicultura, como a contratação de trabalhadores, o controle dos custos de produção e o uso de informações nas decisões administrativas, estarão em discussão em uma live promovida pelo Clube illy do Café. O encontro será realizado no dia 4 de novembro, quarta-feira, às 18h, com transmissão gratuita pelo YouTube e participação aberta ao público.

A programação foi organizada para abordar questões relacionadas à administração das propriedades cafeeiras, especialmente as dificuldades de contratação e permanência de trabalhadores, o acompanhamento das despesas e a adoção de ferramentas de gestão. A proposta é reunir diferentes experiências para discutir como esses fatores interferem no planejamento das atividades e nos resultados econômicos das fazendas.

Desafios da gestão na cafeicultura incluem mão de obra

A disponibilidade de mão de obra está entre os temas previstos. A contratação de trabalhadores para atividades sazonais, especialmente durante a colheita, exige planejamento dos produtores. Além da contratação, a capacitação das equipes e a organização das relações de trabalho integram as questões que serão analisadas pelos participantes.

A professora e pesquisadora Raquel Santos Soares Menezes, da Universidade Federal de Viçosa (UFV), será responsável pela abordagem sobre gestão de pessoas. Com atuação em liderança, empreendedorismo e inovação no agronegócio, ela discutirá as dificuldades enfrentadas pelos produtores para atrair, capacitar e manter profissionais nas propriedades rurais.

Controle de custos e planejamento financeiro

Outro assunto será o controle dos custos de produção. O engenheiro agrônomo Flávio Bambini, consultor técnico e gerencial do Projeto Educampo Café, do Sebrae, apresentará aspectos relacionados ao acompanhamento de despesas e indicadores econômicos. A discussão incluirá a utilização dessas informações na avaliação dos resultados financeiros e na organização das atividades produtivas.

O monitoramento dos custos permite identificar a participação das diferentes operações nas despesas da propriedade. Informações sobre gastos com mão de obra, insumos e operações agrícolas podem orientar o planejamento financeiro e a análise da rentabilidade. A proposta do encontro é discutir como transformar esses registros em instrumentos de apoio às decisões dos cafeicultores.

Experiência no campo e uso de dados

A experiência prática será apresentada pelo produtor Daniel Bruxel, da Fazenda São João, localizada em Varjão de Minas (MG). Ele compartilhará como utiliza dados, informações e ferramentas de gestão para acompanhar as atividades da propriedade e orientar decisões relacionadas à produção e à administração do negócio.

A participação de um produtor rural permitirá relacionar as abordagens técnicas às situações encontradas nas fazendas. Entre os pontos previstos estão a organização das informações, o acompanhamento dos resultados e a utilização de ferramentas que auxiliem na avaliação das atividades e no planejamento das próximas etapas da produção.

A moderação será conduzida por Cesar Candiano, engenheiro agrônomo da Experimental Agrícola do Brasil/illycaffè. O encontro reunirá perspectivas da pesquisa acadêmica, da consultoria técnica e da produção rural, com discussões voltadas à administração das propriedades cafeeiras.

O Clube illy do Café é um programa de relacionamento que reúne mais de 600 fornecedores brasileiros da illycaffè. A iniciativa desenvolve atividades de intercâmbio de conhecimentos entre participantes da cadeia produtiva do café. A transmissão será realizada pelo canal oficial do programa no YouTube, sem cobrança de inscrição ou participação.

Serviço

Live: Desafios da Gestão na Cafeicultura: Pessoas, Custos e Inovação

Data: 4 de novembro de 2026 (quarta-feira)

Horário: 18h

Participação: Gratuita

Transmissão ao vivo: YouTube do Clube illy do Café

Inscrições: Clique aqui