Especialíssimo revelará melhor café especial da safra 2022 da Cooxupé

O Especialíssimo, programa de cafés especiais da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees, revelará no dia 25 de novembro, em Guaxupé, qual será o melhor café da safra 2022 da cooperativa. O HUB do Café transmitirá o evento ao vivo.

 Cafés no Programa Especialíssimo

Todo café depositado na Cooxupé, na safra atual, passa pela classificação. Ao ser identificado com uma pontuação acima de 83 (ranking da SCA – Specialty Coffee Association), o lote é encaminhado, contudo, à SMC (Specialty Coffees). Trata-se da empresa da cooperativa que valida as características de café especial. 

Assim, é importante saber que um café especial deve ter um equilíbrio entre aroma, acidez, doçura, umidade do grão e outros atributos que influenciam na seleção. 

Concorrem à premiação no total 50 lotes. As categorias são: “natural” (frutos maduros com casca que são secos com polpa e mucilagem) e “cereja descascado” (quando a casca externa é retirada para fazer a secagem das sementes). 

 Além da pontuação do café, o produtor associado precisa atender a outros requisitos para participar do programa da cooperativa. Como, por exemplo, estar alinhado às boas práticas na produção e na colheita. Ainda com mínimo de 75% de resultado no questionário de Diagnóstico de Sustentabilidade do Cooperado.

Premiação para o melhor café

Dessa forma, serão R$ 330 mil em prêmio entre os 50 lotes da edição 2022 do Programa. 

 O campeão receberá o valor de R＄ 50 mil. Os segundo e terceiro lugares serão premiados com R＄ 30 mil e R＄ 20 mil, respectivamente. Assim, para o quarto lugar o prêmio é R＄ 13 mil; quinto lugar R＄ 12 mil; sexto lugar R＄ 11 mil; sétimo lugar R＄ 10 mil; oitavo lugar R＄ 9 mil; nono lugar R＄ 8 mil; e décimo lugar R＄ 7 mil. Por fim, os cooperados classificados entre o 11º e 50º lugares receberão a premiação de R＄ 4 mil para cada.