“Uma década de Especialíssimo e o valor da qualidade do café”

Qualidade se constrói todos os dias. Na cafeicultura, ela é resultado de escolhas, conhecimento, dedicação e de um cuidado que começa muito antes de o grão chegar à xícara. Por isso, ao celebrarmos os 10 anos do Especialíssimo, é também o momento de olhar para a trajetória dessa iniciativa e refletir sobre a importância da qualidade do café para o presente e o futuro das famílias cooperadas.

Criado em 2016 pela Cooxupé e pela SMC Specialty Coffees, o Especialíssimo nasceu para reconhecer e valorizar os cafés especiais produzidos por nossos cooperados. Existe uma característica que fazemos questão de destacar: não é um concurso. É um programa de seleção que premia a excelência e estimula a evolução dos produtores a cada safra.

Essa definição reflete o propósito que nos acompanha ao longo desses 10 anos. Um programa pressupõe continuidade, aprendizado e desenvolvimento. A seleção dos melhores lotes e a premiação fazem parte de uma iniciativa que incentiva o aprimoramento da produção e abre novas possibilidades para quem investe em diferenciação.

Qualidade do café é uma construção contínua

A excelência começa muito antes da avaliação. Cada lote carrega as decisões tomadas pelo cafeicultor durante a safra e os cuidados empregados nas diferentes etapas da produção. Carrega também pessoas, propriedades e histórias construídas em torno da cafeicultura.

Os números mostram como essa busca ganhou espaço entre nossos cooperados. Em 2019, foram apresentados 649 lotes, de 263 produtores, correspondentes a 33,7 mil sacas. Na edição de 2025, chegamos a 3.399 lotes, inscritos por 2.046 cooperados, somando 164.873 sacas. Esse crescimento ajuda a dimensionar a participação dos produtores e o avanço da produção de cafés diferenciados.

A evolução ao longo dos anos confirma a disposição de quem está no campo para aperfeiçoar processos e buscar resultados melhores. Apresentar um lote ao Especialíssimo coloca o café diante de uma avaliação técnica e permite que todo o cuidado dedicado à safra seja reconhecido.

Seleção reconhece a dedicação dos cooperados

O rigor da avaliação é essencial nesse processo. Os grãos passam pela análise de profissionais especializados, responsáveis por identificar os lotes que se destacam entre os participantes. Em 2025, os 50 selecionados foram avaliados por uma equipe de 12 Q-Graders, liderada pelo professor Flávio Borém, que segue como head judge do programa na edição deste ano.

Chegar ao grupo dos 50 selecionados representa o resultado de uma dedicação que atravessa toda a safra. Também mostra o potencial dos cafés produzidos por nossos cooperados para ocupar espaços em mercados que procuram qualidade, diferenciação e origem.

Por meio da SMC Specialty Coffees, os grãos dos nossos cooperados ganham projeção nos mercados nacional e internacional, o que aproxima nossos produtos de compradores e consumidores que valorizam cafés especiais.

Excelência e sustentabilidade caminham juntas

Quando pensamos no futuro da cafeicultura, excelência e sustentabilidade caminham na mesma direção. Produzir um café diferenciado passa pelo cuidado com a continuidade do setor, além do desenvolvimento das propriedades e das próximas gerações que estarão no campo.

Essa visão faz parte da atuação da Cooxupé há anos. No Especialíssimo, ela está presente no incentivo às práticas sustentáveis e na valorização dos produtores que se dedicam aos cafés especiais.

Em 2026, o programa chega aos 10 anos com mais uma edição dedicada aos cafés produzidos pelos cooperados. Serão selecionados 50 lotes, com R$ 330 mil em premiações distribuídas entre os produtores classificados.

Dez anos dedicados à qualidade do café

Chegar a uma década do Especialíssimo nos dá orgulho pelo caminho percorrido e aumenta nossa responsabilidade com os próximos anos. A cafeicultura está em constante transformação e produzir com excelência, responsabilidade e atenção às exigências dos diferentes mercados será cada vez mais importante para quem vive dessa atividade.

A Cooxupé e a SMC Specialty Coffees seguirão ao lado dos produtores nessa jornada. Ao longo dos 10 anos do Especialíssimo, cada safra mostrou a dedicação das famílias cooperadas à produção de cafés especiais. Seguimos com a certeza de que a qualidade do café se constrói no campo, pelas mãos de quem conhece e vive a cafeicultura todos os dias.