Especialíssimo: Lotes diferenciados integram a Safra 2022

A cada ano, o programa Especialíssimo mantém a missão de encontrar cafés singulares, que sejam de elevada pontuação e reúnam características que os tornem únicos.

E em 2022, mais uma vez, a Cooxupé faz uma minuciosa seleção para valorizar e premiar os melhores grãos que o mercado pode esperar.

Lotes diferenciados

Todos os lotes selecionados para o programa são de pontuação elevada dentro da tabela SCAA, que determina o quão especial é o lote.

De acordo com Mário Panhotta da Silva, superintendente de Torrefação e Novos Negócios da Cooxupé, os grãos são oriundos das melhores regiões produtoras de café, cultivados em terras de cooperados. E, analogamente, há sim produtos realmente únicos na atual safra.

“A Safra de 2022, mesmo com menores volumes, foi excepcional para qualidade, onde fatores climáticos e o cuidado adotado pelos produtores trouxeram nuances à xícara bem superiores ao último ano, além de trazer questões de sustentabilidade, produção consciente com respeito ao meio ambiente”, afirma.

Como adquirir?

Com lotes tão particulares e especiais, a próxima dúvida é, principalmente, sobre como adquirir e apreciar essa seleção única de cafés. Nesse sentido, o superintendente de Torrefação e Novos Negócios comenta que os produtos serão disponibilizados em micro lotes aos apreciadores.

“São produtos únicos e não é possível repetir as mesmas características. Teremos, ao longo do ano, novas produções e em cada edição será uma nova surpresa em termos de exclusividade em bebida”, conta Silva.

Entre os produtos já disponíveis para comercialização, há as linhas Prima Qualità Especialíssimo e Donas do Café, disponíveis no Empório Cooxupé ou, ainda, pelo site.

Lançamento Prima Qualità Safra Especial 2022

Um desses produtos, sobretudo, foi lançado oficialmente no evento de premiação do Especialíssimo, no dia 25/11. É o Prima Qualità Safra Especial 2022, que imprime especial atenção à transparência do processo, como explica o supervisor de Torrefação Hugo Furlan Jr.

“O blend deste café é uma seleção dentre os finalistas do Especialíssimo. Na embalagem há um QR Code que traz toda a rastreabilidade do café: produtores, regiões e variedade de café que compõem o blend”, comenta.

O café possui, por fim, perfil sensorial de 87 pontos, aroma frutado, corpo licoroso e sabor laranja com notas de caramelo e longa finalização com notas cítricas.

Ainda na premiação, por fim, houve o lançamento do Prima Qualità Gerações, uma edição especial deste ano. Possui nota geral de 87,5 pontos, aroma intenso e doce, corpo cremoso e sabor com notas de mel e cereja.